Activités et galerie de photos
Activités CAP Vigne et Vin
Pratique du soutirage au Château le Crock
Pour compléter l'élevage du vin vu en cours nous sommes allés faire des soutirages au château Le CROCK avec nos élèves CAPA vigne et vin .
Nous avons eu un excellent accueil et les élèves ont pu passer la matinée à faire des soutirages à l'esquive (de façon traditionnelle). Très instructif pour eux. C'était un bon moment et de telles démarches des châteaux envers nos jeunes méritent d'être mentionnées.






Nous sommes reçus par deux anciens élèves de la MFR Vincent  POTARD maître de chai et Benjamin LAPEYRE qui nous présentent le chai et le travail que nous allons réaliser.
 
Pour commencer il faut installer le robinet."Attention aux fuites!!!"
 Maintenant le soutirage peut commencer.
   

La barrique est vide, il faut la laver                       Le roulage est tout un art, il existe même des compétitions


L'ouvrier de chai conseille pour la mise en place.             Préparation des esquives.
             
  Pour terminer on procède au "ouillage"                     Comme il se doit, tout se termine par une dégustation!!